有機(jī)蔬菜營養(yǎng)更豐富，維生素C含量比一般蔬菜高許多，其它維生素和礦物質(zhì)含量也比較高。纖維素高，更美味，有機(jī)蔬菜水分含量，比一般蔬菜低許多，但甜味確比較高，口感好，所以有機(jī)蔬菜吃起來味道純正，更安全，有機(jī)蔬菜沒有殘留農(nóng)藥化肥的危害，沒用轉(zhuǎn)基因和使用激素。